Glutenfrei leben.
Mit Genuss.

Glutenfrei leben zu müssen – Verzicht oder sogar ein Gewinn?

Im Gegensatz zur vegetarischen ist die glutenfreie Ernährung meist keine freie Entscheidung, sondern eine gesundheitliche Notwendigkeit aufgrund einer Zöliakie, einer Gluten- oder einer Weizensensitivität.

Auf den ersten Blick bringt solch eine Diagnose viele Einschränkungen mit sich und erfordert viel Disziplin. Aber es kann sich langfristig auch durchaus als Vorteil erweisen, sich genauer mit der eigenen Ernährung auseinander-zusetzen.

Und dabei ganz nebenbei auf die vielen verlockenden Weißmehlprodukte mit ihren leeren Kohlehydraten, in Form von Aufbackbrötchen, Baguettes oder Tiefkühlpizzen, zu verzichten.